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油饭质料先备齐。
记得加入小黄瓜增添口感。
油饭上色平均看起来更好吃。
牛排油花厚实，使用不沾锅无须放油。
煎好的牛排切成平均巨细。
旺旺牛年平安油饭 引人食指大动。
牛排质料先备齐。
食材麻油3大匙、虾米1米杯、香菇约12朵、三层肉1斤、油葱酥1.5米杯、长糯米5杯、泡香菇水3米杯、酱油1/3或1/2米杯、酒1米杯、糖1大匙或1.5大匙、牛板腱200克、鸡蛋1颗、小黄瓜1根
做法
1.先将糯米与水，以1:0.6比例，用电锅蒸熟。
2.虾米及香菇划分泡发，将香菇水留下备用。
3.小火将麻油及虾米逐步炒香至金黄色。
4.加入香菇炒约30秒，炒至香菇的香气传出。
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5.再加入醃好的三层肉细丝及油葱酥一同炒香。
6.最后再加入米酒、泡香菇水、酱油、糖，大火煮滚后转小火煮20mins。
7.将做好的卤汁分次与煮熟的糯米饭拌匀。
8.最后再将拌匀的油饭到电锅蒸15分钟即可
9.将鸡蛋丢入低温烹饪机当中63度60分钟，制作成温泉蛋。
10.将牛排外面血水吸干后大火煎至外面上色，放上碳烤炉上慢火烤至五分熟。
11.将牛排放著休息约5分钟后切薄片，将小黄瓜切片后备用。
12.将油饭放入碗中摆上温泉蛋、牛排、小黄瓜即可完成。
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