皇冠现金网开户(www.hg108.vip)_煮速冻饺子,最忌水沸直接下锅,多加1步,不露馅不破皮,贼鲜嫩

admin 1个月前 (06-27) 健康 27 0

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速冻饺子,相信很多人会经常买几包在家放着吧,为的就是偶尔饿的时候,或者懒得煮饭的时候煮来吃,不过,我发现很多人煮速冻饺子都很随便,就是直接烧一锅水,等水开后便把饺子丢进去煮到它全都浮起来后就直接捞出来吃,其实这么做的话,你会发现速冻饺子很容易破皮,要么就直接掉馅了,而且煮出来的饺子软趴趴的,一点都不好吃。

实际上,煮速冻饺子也是需要技巧的,不能太随意,要想煮出来的饺子好吃又不破皮,在下锅前多加一步,保证煮出来的饺子贼鲜嫩了。

1、煮前泡一泡

速冻饺子因为经过了长时间的冷冻,所以它表面的水分就会汽化掉,表皮自然是很干燥的,而且你会发现速冻饺子表面还附有一层薄冰,如果这时立马就丢进开水中煮的话,很难不会破裂,所以在煮之前,先将它丢进清水里浸泡一下,让饺子皮能多吸收水分,使得它回温。

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2、水开不沸再下锅

饺子泡好了之后就准备下锅煮制了,锅中的水一定要烧开,等水开了之后调成小火,在它没有沸腾的时候下入饺子,因为沸水的气泡太大,很容易把饺子皮给冲破的,所以要等开水的表面平静时再下入饺子。

3、盖上盖子焖煮

饺子下锅后别急着搅拌,先盖上锅盖,大火焖煮30秒,时间到后掀盖,用锅铲划动几下,避免饺子相互黏连。

4、水沸后加入冷水

因为这是速冻饺子,所以其表皮和馅料的成熟度是不一样的,因此当看到锅里的水再次沸腾时,一定要往里再添一碗凉水进去,让饺子皮和馅料能一同成熟,添完水锅中再次沸腾,且饺子全都漂浮起来之后,就说明饺子已经煮好了,这时即可捞出控水装盘享用啦!


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